Vanillezucker muss man nicht unbedingt mit Aroma oder Vanillin im Packerl kaufen. (Der hat unter Umständen noch nie eine echte Vanilleschote gesehen.) Man kann Vanillezucker ganz einfach selber machen. Dafür…
Rezepte
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Essen und Trinken [food and drink]Feiern [celebrating]Rezepte
Sachertorte in disguise
von NATURMAMAvon NATURMAMAVor einiger Zeit bin ich bei Nikki über die Initiative Sonntagssüß gestolpert. Weil heute Muttertag ist und ich ausgerechnet letzte Woche nach dem Rezept für unsere Sachertorte gefragt worden bin,…
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DekorationEssen und Trinken [food and drink]Feiern [celebrating]Rezepte
Kandierte Gänseblümchen
von NATURMAMAvon NATURMAMAIch bin mir nicht ganz sicher, ob das korrekt „Kandieren“ heißt, was wir da gemacht haben. Jedenfalls sind die Gänseblümchen „mit Zucker konserviert“ und es ist auch wurscht wie es…
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Essen und Trinken [food and drink]Gesundheit [health]KräuterRezepte
Naturkinder-Wintertee
von NATURMAMAvon NATURMAMAIch fürchte, der letzte Eintrag ist doch insgesamt zu traurig rübergekommen. Dabei sollte er am Ende hoffnungsvoll sein! Und unsere Hoffnung und Eure Genesungswünsche (DANKE!) sind in Erfüllung gegangen und…
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Der Winter hat uns wieder. Und das soll uns nur recht sein, denn diese Woche steht mit der Naturkindergruppe und ein paar Eltern noch ein Mariä-Lichtmess-Ausflug auf dem Plan und…
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Essen und Trinken [food and drink]Feiern [celebrating]RezepteTradition
Luciatag
von NATURMAMAvon NATURMAMAUnd drinnen: viele Lichter und Lucia-Wecken! So haben wir sie gemacht: Am Vorabend (oder ein paar Stunden vorher) 500 g Mehl, 100 g zerlassene Butter, 1/4 Liter Milch, 1 Ei,…
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Diese Woche in der Ökokiste: Herrlich! Maronizeit! Da denkt man gleich an Weihnachtsmarkt, Schlittschuhfahren. Und dieser junge Mann? Vielleicht an seine zukünftige Berufslaufbahn? Nun ja, insgeheim wünsche ich mir vielleicht…
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Der Blätterteig, wenn wir ihn nicht kaufen, gelingt am Besten nach einem Rezept aus „Die gute Küche“ von Plachutta. (Perfekt, der Klassiker für Grundrezepte, Teige, Kuchen; ich schwör drauf, da…
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Buch vorstellen Kuscheltier
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…hab ich jetzt, passend zur Jahreszeit, schon wieder ein paarmal gemacht. Unlängst hat es einem lieben Gast besonders gut geschmeckt, und dabei ist es so einfach, dass ich es euch…
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Essen und Trinken [food and drink]Garten [gardening]Rezepte
Eine ganz besondere Marmelade
von NATURMAMAvon NATURMAMABrombeere-Felsenbirne. Auf diese Marmelade freue ich mich schon das ganze Jahr. Und jetzt wird sie in homöopathischen Einheiten genossen. Es gibt nämlich nur ganz wenige Gläser davon. Und eines davon…
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Amanda, obwohl am anderen Ende der Welt, behauptet, der Sommer ist vorbei. Wie, der Sommer ist vorbei? Welcher Sommer bitte? Also gut, ich habe in den letzten Tagen auch gewisse…
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Das Wort „Rezept“ ist ja in diesem Zusammenhang schon eine Übertreibung. Denn das Sorbet/Eis ist ganz einfach zu machen: 1 Kilo Erdbeeren waschen, putzen und einfrieren. Bei Gelegenheit aus dem…
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Essen und Trinken [food and drink]PartnerRezepte
Die Einkochsaison ist eröffnet!
von NATURMAMAvon NATURMAMANachdem das letzte Glas Marmelade von 2009 schon vor einiger Zeit geöffnet und mittlerweile verbraucht wurde, war es nun höchste Zeit, die Gläser wieder zu füllen. Das „Wiener Einkochbuch“, das wir von…
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Mmh! Heute gab’s Nüsse, Blumensalat, Brennesselauflauf, Matschepampesoufflé und Melone! Und weil’s draußen so schön war und es so viel zu tun gab, haben wir uns am Abend dann wirklich schnell…
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500 g Weizenmehl 250 g Roggenmehl 500 ml Buttermilch 1 TL Salz 1 Packerl Trockenhefe 1 Packerl Brotgewürze Einfach alles zusammenmischen und (mit der Küchenmaschine) ordentlich durchkneten. Eine Stunde an…
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Für den Huflattichhonig ein Einweck- oder Marmeladeglas mit den Blüten bis oben füllen und mit Honig aufgießen. Verschließen und einige Wochen an einem warmen Platz durchziehen lassen. Gut filtrieren, wieder…
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Nach einem langen, kalten, matschigen, Outdoor-Wochenende (ja, das gibt’s auch Mitte April noch) heißt es am Sonntag Abend für die Naturkinder „Ab in die warme Badewanne!“ Und wenn keine Tinti-Badefarben…
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Essen und Trinken [food and drink]Gesundheit [health]KräuterRezepteTradition
Rezept für die Gründonnerstagssuppe
von NATURMAMAvon NATURMAMAWeiter geht’s! So hab ich die „Neun-Kräfte-Suppe“ gemacht: Außer den neun Kräutern braucht Ihr noch: 2 Schalotten 1 Zehe Knoblauch (falls kein Bärlauch bei den Kräutern ist) 3 EL Butter…
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Essen und Trinken [food and drink]Gesundheit [health]KräuterNatur [nature]RezepteTradition
Ach, du grüne Neune – Kräuter sammeln für die Gründonnerstagssuppe
von NATURMAMAvon NATURMAMAObwohl Ostern so früh ist dieses Jahr, haben wir unsere neun Kräuter für morgen, Gründonnerstag, zusammengekratzt und dabei mussten wir nicht mal vors Gartentor gehen. Je eine Handvoll von den…