Im Laufe des vergangenen Jahres haben wir uns mit den Kindern unserer NATURKINDER-Gruppe mit dem Weg „vom Schaf zur Wolle“ („oder zum Filz oder zum Pullover“) beschäftigt. Wir haben die Schafe näher kennengelernt, da und dort, und sogar Weihnachten im Stall mit ihnen gefeiert. Wir haben gesponnen und gefilzt. Und noch mehr gefilzt. Und noch mehr gefilzt. Den Rest kennt Ihr ja.
Natürlich hakt man Schafe nicht einfach so ab und geht zum nächsten Thema über, besonders wo wir sie so lieb gewonnen haben. Wir werden sie weiterhin gerne besuchen, spinnen und filzen. Und gerne auch nochmal Weihnachten mit ihnen feiern.
Kommendes Jahr, habe ich mir überlegt, werden wir den Weg „vom Korn zum Brot“ genauer unter die Lupe zu nehmen, mit allerhand Aktionen und Ausflügen.
Für kleinere Kinder fällt mir dazu gleich Danke, gutes Brot ein – illustriert, hach, von Anne Möller. Unsere NATURKINDER sind jetzt schon ein Stück größer und wir können nächstes Jahr bestimmt mal eine Mühle besuchen oder einen Bäcker und zusammen Brot backen.
Das tun wir daheim gerne und oft. Zur Zeit am Liebsten: ein ganz simples Sauerteig-Misch-Brot.
(Bilder NATURKINDER-Buch)
Das Rezept hab ich von einer lieben Freundin:
500 g Weizenmehl
500 g Roggenmehl
Trockenhefe für 1 kg Mehl
Trocken-Sauerteig für 1 kg Mehl
1 EL Salz
1 TL Honig aufgelöst in
700 ml Wasser
(eventuell Brotgewürze)
Alles zusammenkneten (ja, so einfach muss das bei uns gehen.) – 2 Stunden (oder über Nacht) gehen lassen – nochmals durchkneten – in eine Brotform geben – nochmal 1/4 Stunde gehen lassen – stürzen – 1/4 Stunde bei 200°C und dann 3/4 Stunden bei 180°C backen.
(Kommt natürlich in unseren Brotsack.)
Wenn wir mal nicht selber backen, holen wir unser Brot vom Dorfbäcker unseres Vertrauens oder in der Hofpfisterei. Dort habe ich letztens einen Flyer gefunden mit einer Einladung zum BROT-Symposium in München.
Die Inhalte hören sich sehr interessant an: Es geht um die Geschichte des Brotes, ökologische Landwirtschaft und Welternährung, den heutigen Umgang mit der Nahrung und Slow Food.
Findet am 12. Oktober in der Seidlvilla in München statt.
Und zu dem Thema hab ich in den nächsten Tagen auch noch ein Give-Away für Euch.
Jetzt muss ich aber los – die Kinder wollen KNETEN…
