Beim Schreiben meines gestrigen Beitrags über den Schwarzen Holunder kam er auch gleich, der unbändige Appetit auf Hollerkücherl. Also ab in den Garten und dann an den Herd. Für Euch zum Nachmachen gibt’s hier das Rezept aus meinem NATURKINDER Buch:
Für 10 bis 12 Holunderblüten …
110 g Mehl
3 Eier
1/4 l Milch
1 Prise Salz
Alle Teigzutaten mischen und glatt rühren. Die Holunderblüten mit dem Stiel in den Teig tauchen, vorsichtig in einer Pfanne mit Butter oder Speiseöl goldbraun backen.
HOLUNDER HACK: Stiele dran lassen und wenn die erste Seite fest ist, abschneiden. So lässt sich das Küchlein gut händeln :-)))
