Ich liebe ihn einfach, den Holunder! Ich liebe den Duft der Blüten, seine Kräfte, seine Bedeutung für das ökologische Gleichgewicht und vor allem seinen Zauber, seine MAGIE 🙂
Deshalb hab ich heute für Euch noch ein paar interessante Informationen über den Schwarzen Holunder zusammengefasst.
SCHWARZER HOLUNDER
[Sambucus nigra]
Lass Dich von seiner Magie verzaubern!
NAME
Der Name „Holunder“ stammt vermutlich vom althochdeutschen Wort „holuntar“:
hol = hohl
tar = Baum
Dies bezieht sich auf die charakteristischen hohlen, mit Mark gefüllten Zweige des Holunders.
MERKMALE
Der Holunder ist ein mehrjähriger Strauch oder kleiner Baum mit gefiederten Blättern und auffälligen weißen bis gelben, tellerförmigen Blüten, die einen intensiven Duft verströmen. Die Beeren sind zunächst grün und reifen dann im Spätsommer zu einem tiefen Purpur oder Schwarz. Der Holunder wächst oft in Wäldern, an Hecken und am Rand von Feldern.
INHALTSSTOFFE
Der Holunder ist reich an Vitaminen (A, B, C), Mineralstoffen, Flavonoiden, Anthocyanen und ätherischen Ölen.
Diese Inhaltsstoffe verleihen dem Holunder seine wertvollen Eigenschaften.
WIRKUNG UND ANWENDUNG
Der Holunder kommt in der Naturheilkunde traditionell aufgrund seiner schleimlösenden, schweißtreibenden, immunstärkenden und entzündungshemmenden Eigenschaften vor allem bei Erkältungskrankheiten zum Einsatz.
Die Beeren des Holunders werden bei Verdauungsthemen und zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens empfohlen.
KULINARISCHE VERWENDUNG
Der Holunder findet auch in der Küche vielfältige Verwendung. Die Blüten können für die Zubereitung von Hollerkücherl, Holunderblütensirup, Gelee, Sorbet oder als essbare Dekoration verwendet werden. Die Beeren des Holunders eigenen sich für Marmelade, Säfte und Desserts. Beachtet jedoch, dass unreife und rohe Beeren giftig sind.
Leckere Holunder-Rezept findet Ihr übrigens in meinem NATURKINDER Buch
ÖKOLOGISCHE BEDEUTUNG
Der Holunder hat einen wichtigen Stellenwert für die Biodiversität und den Erhalt natürlicher Lebensräume.
Sowohl Blüten und Blätter als auch die Beeren spielen als Nahrungsquelle für viele Insekten, Vögel und Säugetiere eine wichtige Rolle.
GIFTIG
Bitte daran denken, dass rohe und vor allem unreife Holunderbeeren ebenso wie die Blätter den Giftstoff Sambunigrin enthalten und Magen- und Darmbeschwerden verursachen können. Kocht oder verarbeitet die Beeren immer vor dem Verzehr. Außerdem besteht unter Umständen die Verwechslungsgefahr mit dem kleineren Zwergholunder, der allgemein giftig ist.
Hinweis
Die bereitgestellten Informationen und Anwendungsbeispiele über den Holunder dienen ausschließlich zu Informationszwecken und ersetzen nicht die professionelle medizinische Beratung oder Behandlung. Die Verwendung von Heilpflanzen wie Sambucus zu Heilzwecken sollte immer mit einer erfahrenen Fachperson abgestimmt werden, da die Dosierung und Anwendung je nach individuellen Bedürfnissen variieren kann. Ich übernehme keine Verantwortung für etwaige Folgen der Anwendung der bereitgestellten Informationen. Konsultiert bitte bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer eine qualifizierte heilpraktizierende oder Arztperson. Und natürlich, sammelt nur, was Ihr kennt!
Ach ja, und was man sonst noch alles aus Holunder fabrizieren kann, könnt Ihr gerne hier nachlesen.
