#mittwochistkuchentag

Vor einiger Zeit habe ich Euch erzählt, dass es bei uns einige feste Rituale gibt.

Und Mittwoch… ist Kuchentag!

Eine schöne Tradition, die sich mit der Zeit so eingebürgert hat. (Es gibt auch an anderen Tagen Kuchen, aber am Mittwoch immer!)

Auf Instagram hat es sich schon herumgesprochen.

#mittwochistkuchentag

Heute hat es bei uns einen Reindling gegeben. Hier mein Rezept.

Für den Teig:

500 g Mehl
1 Packung Trockenhefe (für 500 g Mehl)
50 g Zucker
100 g flüssige Butter
250 ml Milch
1 Ei
2 Eidotter
1 Prise Salz

Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermengen und kneten, bis sich der Teig vom Rand löst. Zugedeckt an einem warmen, ruhigen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen.

Für die Füllung:

150 g flüssige Butter
200 g gehackte Nüsse
200 g Zucker
2 EL Zimt

Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Nach dem Gehen den Teig noch einmal durchkneten und zu einem ca. 30 x 40 cm grossen Rechteck ausrollen. Mit der Füllung gleichmässig bestreichen und dann einrollen. In einen ausgebutterten Topf ( = Rein … daher der Name!) oder sonstige Form legen, mit Butter bestreichen und ab ins Rohr! Ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.

Guten Appetit!

Verlinkt gerne Eure Lieblingsrezepte! For Future References…