Ja, tatsächlich schlage ich öfters mal mein eigenes Buch auf um ein Rezept!
Heute hab ich mal versucht eine Mohn-Marmor-Variante von unserem Standard Gugelhupf zu machen, indem ich einfach etwas Mohn unter einen Teil der Teigmasse gehoben habe.
Hat sich keiner beschwert.
Was gibt's bei Euch?
Ich freu mich auf Eure Anregungen und eventuell Rezepte für unsere Mittwoche…
7 Kommentare
Mhhh! Frage: Geriebener Mohn oder ganzer?
Hier das Rezept für RHABARBERKUCHEN, ich habe es auf http://www.muendig.at entdeckt und backe es seither Jahr für Jahr in der Rhabarbersaison mindestens 1x wöchentlich.
Voi’la:
Zutaten:
20 dag Rhabarber, 1 EL Zucker, Zimt, 12 dag Butter, 10 dag Staubzucker, Saft & Schale von 1/2 Zitrone, 3 Eier, Vanillezucker, 12 dag griffiges Mehl ((bei mir frisch gemahlenes Dinkelmehl), Backpulver
(Für ein Blech einfach die Mengen verdoppeln.)
Rhabarber abziehen (muss beim rosaroten nicht sein) und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Mit 1 EL Zucker und einer Prise Zimt vermischen.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone schaumig rühren. Nach und nach 3 Eidotter dazugeben. 3 Eiklar zu Schnee schlagen und mit 1 EL Kristallzucker ausschlagen.
Mehl, eine Messerspitze Backpulver und den Schnee unter die Buttermasse heben. In eine gebutterte und bemehlte Tarteform (26 – 28 cm) füllen. Die Flüssigkeit vom Rhabarber abgießen und ihn auf der Teigmasse verteilen.
Ins Backrohr schieben und ca. 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen überzuckern.
Gutes Gelingen!
Wow, vielen Dank, Irmi!
Rhabarber-Rezepte hab ich eigentlich eh nicht so viele. Mache manchmal Strudel (wie Apfel, nur mehr Zucker) und sonst einen Schupp-Schupp-Kuchen. Ich hoffe, ich kann es bald ausprobieren!
Liebe Grüße,
Caro
Ach so, gemahlener Mohn! 🙂
Das sieht gut aus! Inspiriert von deinem Kuchenmittwoch habe ich heute auch gebacken, wobei ich gerne nur eine 20 cm Springform nehme, wir sind nicht so viele 🙂
Wie wäre es denn mit Linzertorte? (Bei mir heute ;)) Für eine große Springform verdoppele ich mal mein Rezept:
2 Eiweiße, 250 g Dinkelmehl, 200 g Zucker (könnte man sicher noch etwas reduzieren), 250 g gemahlene Mandeln, 220 g weiche Butter, je ein Stäubchen Zimt, Kardamom und gemahlene Nelken zu einem glatten Teig verkneten und kühlstellen. Nach 1-2 std Kühlzeit 3/4 des Teigs ausrollen und als Boden und Rand in die Form drücken, 300 g Aprikosenkonfitüre/ Brombeere/ bei mir war es heute Himbeere/… drauf verteilen und mit Teigstreifen im Rautenmuster belegen. Mit Eigelb bestreichen. Auf dem Rand kann man noch gehackte Mandeln verteilen.
Mitte/Umluft 160 °C, 40-45 min.
LG,Maja
Guten Morgen, mmmh lecker das macht Appetit bekomme ich auch das Rezept ohne das Buch ?
Hätte heute morgen Zeit und könnte meinen Sohn heute Mittag überraschen .Danke für die Idee u d die tollen Bilder , wen nicht ist nicht schlimm ! Einen süßen frühlingsduften Tag Diana
Mhhh sieht ja lecker aus, ich muss schmunzeln, denn erst gestern hab ich der Kleinen das Buch Tilda Apfelkern vorgelesen und da ist Mittwoch auch Kuchentag. 🙂
Ganz liebe Grüße Sabrina
Danke! (Mohnkuchen liebt das jüngere Kind nämlich sehr * I will try soon 🙂