(Nein, nein, so lange bin ich dann doch nicht verwöhnt worden. Aber ich habe die paar Tage für eine kurze Blog-Pause genutzt. Abgesehen davon darf man sich immer wieder mal verwöhnen. Vor allem mit gutem Essen.)
Irgendwie hab ich zur Zeit besonders grossen Appetit auf Grünes, besonders auf Hülsenfrüchte, Zuckererbsen, Schäl-Erbsen etc.*
Auf dem Essens-Board könnt ich momentan einen Salat nach dem anderen posten und auf unserem Tisch sieht es ähnlich aus.
Besonders hat es mir dieser hier angetan. Leider habe ich zu spät dran gedacht und keine 12 Stunden mehr gehabt, um die Kichererbsen einzuweichen.
Meine entfernte Variante heißt also Feldsalat mit Wiesenkräutern, Zuckererbsen, Shiitake Pilzen und Graupen.
Die Zuckererbsen sind kurz blanchiert, die Shiitake-Pilze kurz angebraten und mit einem Schuss Essig abgelöscht, die Gerste bissfest gegart.
Wiesen- und Garten-Kräuter: Sauerampfer, Löwenzahn, Gundermann, Brennessel
Marinade: 2 TL Honig in 4 EL Essig (Agro Dolce) aufgelöst, mit 1 TL Sojasauce und 1 TL Senf mischen. Plus Olivenöl.
(Aber den mit den Kichererbsen muss ich auch noch mal probieren!)
Den Salat gab's heute abend zu gefüllten Teigtaschen.
Craving all sorts of greens lately (maybe because of the grey weather outside), impressed by this salad, but lacking time to soak the chick peas I made up this one:
Lamb's lettuce with meadow herbs (dandalion leaves, ground ivy, sorrel, nettle), sauted shiitake, sugar peas and barley.
Marinade: 2 teaspoons of honey, 1 teaspoon mustard, 1 teaspoon soy sauce all mixed with 4 tablespoons sweet vinegar plus olive oil.
* Unsere Erbsen im Garten schauen übrigens auch schon raus.
Vielleicht kommt der grüne Appetit ja daher, dass es draussen so triest ist in letzter Zeit. Heute hat es endlich zu regnen aufgehört und die Sonne hat mal vorbeigeschaut.
Allerdings dürfen wir uns nicht beklagen. Unsere Ecke ist von den starken Überschwemmungen verschont geblieben. Dafür bin ich sehr dankbar.
7 Kommentare
mmmmh, das schaut lecker aus!
ich liebe ja erbsen.
hab mich grad entschlossen bei der puppennäherei mit zu machen…
♥andi
Schaut gut aus! Indische variante auch möglich…Yarn along!
Gut, dass es bei euch aufgehoert hat zu regnen! Wir hier im Norden sehen bei strahlendem Sonnenschein fassungslos die Bilder von der Flutzerstoehrung.
Ich bin schon gespannt, wie es heute bei den Puppen weitergehen wird. Lieben Gruss von Lena
Mmmmh. Machst Du die das nächste Mal? :-)))
Schön! Schön! Schön!
Liebe Lena, ich kann auch kaum mehr an mich halten, aber die Treffen finden JEDEN LETZTEN MITTWOCH IM MONAT, also das nächste am 26. Juni, statt. (Ich ergänze den aktuellen Beitrag mit dem nächsten Datum.)
Danke und bis bald!
Uuuups, da war ich aber voreilig 😉 na, da kommt zumindest mein Urlaub nicht mit dem Sew Along ins Gehege… Bis dahin viel Frühlingssonne und weiterhin so leckere Salate wünscht Lena