Hm. Erdbeerrezepte soll ich Euch verraten? Wenn Ihr Euch da mal nicht zu viel erwartet.
Denn am Liebsten werden sie bei uns PUR gegessen, wenn’s geht, gleich vom Feld. (Viele sind gar nicht mehr übrig von unserem Ausflug.) Danach kommen gleich Erdbeeren mit Joghurt und selbstgemachtes Erdbeereis.
Erdbeermarmelade? Klar, auch am Liebsten klassisch. Kombiniert mal mit Rhabarber (einer unserer Favoriten aus dem NATURKINDER Buch) oder Minze. Oder einem Schuss Campari, als Geschenk für Freunde ohne Kinder, die – wie ich mir vorstelle – Sonntag mittags im Bett frühstücken.
Manchmal darf es auch ein bisschen Schokolade sein.
Zum Tunken oder in Form von Körbchen.
Und gestern haben wir mit Besuch ein schnelles Sommer-Abendbrot gemacht.
Eine Runde mit den Kindern ums Haus gelaufen und eine Schüssel voll Löwenzahn, Giersch, Rucola, Frauenmantel, Vogelmiere, Gundermann, Knoblauchsrauke, Sauerampfer und ein paar Blüten (Gänseblümchen, Schnittlauch- und Majoran-Blüten).
Auf dieses Kräuter-Beet-Bett und ein paar Salatblätter kommen feine Ziegenkäsescheiben, die höchstens fünf Minuten bei 200 Grad im Rohr waren, dazwischen die Erdbeeren.
Das Dressing besteht aus weißem Balsamico mit Vanillezucker und Öl. Rosa Pfeffer passt super zum Käse und zu den Beeren.
Das könnte was fürs Wochenende sein, vielleicht mit (Wild-)Kräutern, die man von einer gemeinsamen Kräuterwanderung mit nach Hause bringt.
Ich wünsche Euch ein schönes (Ferien-)Wochenende!
There is not much left of our strawberries, to be honest! Most of them were eaten pure. I was hoping to make some jam, but I’m afraid, that there will only be a few jars and we’ll have to go to the field again…
Yesterday, with some friends over, we made a quick summery dinner. We collected (wild) herbs and blossoms around the house, made a salad dressing with balsamic vinegar, vanilla sugar and olive oil, warm goat cheese, strawberries and pink pepper. Perfect for warm days that are spent outside mostly.
Have a lovely weekend!